وصفات جديدة

كبدة دجاج مع الخضار و مقبلات بطاطا حلوة

كبدة دجاج مع الخضار و مقبلات بطاطا حلوة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نضع البصل المفروم ناعماً والجزر المبشور والفلفل المقطع في زيت الزيتون ونتركه يطهى لبضع دقائق ويضاف الملح والفطر زاكوسكا ثم نضع كبد الدجاج ونتركه يغلي تحت الغطاء حتى يغلي.

تنظف البطاطا وتغسل جيدا وتسلق في الماء المغلي وتترك الخضار حتى تغلي حتى تكاد تنضج وتعصر الماء وفي نفس الوقت تحضر صينية لوضع الزيت فيها صلصة مصنوعة من الخردل والعسل وملعقة زيت زيتون الفلفل ، فيجيتا: ضعي البطاطس في المقلاة وضعيها في الفرن حتى تحمر.

عندما يسقط الماء من المقلاة التي يحضر فيها الكبد ، فهذا يعني أنه جاهز ، ويتبل إذا لزم الأمر ويضاف إليه البقدونس الأخضر ، ويقدم الكبد بزينة من البطاطا الحلوة.


كبدة دجاج مع صلصة كريمة حامضة & # 8211 وصفة بسيطة ولذيذة. إنه سهل التحضير ، مع توفر المكونات لأي شخص ، بدون تقنيات معقدة.

ينضج كبد الدجاج بسرعة خاصة المقلي. يحتوي على العديد من الفيتامينات والحديد. من أجل عدم ترك الدم أثناء التحضير ، ستبقى باردة في الماء البارد أو الحليب البارد لبضع ساعات قبل طهيها. يتم تغيير الماء (أو الحليب) عدة مرات.

من المهم أن تتذكر القاعدة الذهبية: لا تستخدم الملح أثناء الطهي. يجففها ويقويها.

إذا كنت ترغب في التحضير كبد دجاج هش ولذيذ تأكد من اتباع هذا المؤشر. سواء كنت تخبزها أو تقليها ، أضف الملح في النهاية.

كطفل ، لا أستطيع تحمل كبد الدجاج. ودائماً ما كانت عمتي تضع حساء الدجاج بجوار قلبي ، البيبوتا ، البيض الذي كان من المفترض أن يكون بيضًا وكبدًا. أرادت أن تمنحني كل التوفيق وقمت بالتحديق. فقط بعد 28 عامًا ، وافقت على تناولها والآن أحبها كثيرًا.

منذ ذلك الحين تمكنت من إعداد مجموعة من وصفات كبدة الدجاج. يمكنك العثور عليها من خلال النقر فوق هذا الرابط، وإذا كنت تريد أن ترى كيف قمت بطهي الكبد بالبصل في الفرن ، في صلصة الطماطم ، مع الكراث ، au gratin والعديد من الوصفات الأخرى ، تأكد من دخول المجموعة. هناك وصفات لن يغرق فيها الكبد. سر الأكباد الطيبة: نقعها في اللبن. هذا يساعد على إزالة الشوائب ويضعفها. لا أستطيع أن أشرح لك ما الذي ينجح وكيف يحدث هذا ، لكن خذ كلامي على الفور وجربه. سترى الفرق.

كبد الدجاج غني بالفيتامينات (أ ، ب ، ج ، هـ) ولكنه يحتوي أيضًا على المعادن (الحديد) ومصدر جيد للبروتين. ينصح الأشخاص المصابون بفقر الدم بالسيلينيوم ، مما يساعد القلب على العمل بشكل صحيح.

كبد الدجاج بصلصة الكريمة الحامضة من المحتمل أنها الأكثر طلبًا من بين جميع وصفاتي ، وهذا له تفسير: فهي لذيذة للغاية. عصيدة من دقيق الذرة والثوم هما أفضل أصدقائهم. هم يسيرون معا بشكل جيد جدا.

يمكنك أن تأكل كبد الدجاج مع صلصة الكريمة الحامضة والبطاطا المهروسة أو البيلاف أو البطاطس المقلية.

إذا كنت تحب الوصفة ، فأنا أدعوك لمشاركتها. يمكنك أن تجدني على انستغرام.

أترك لك معرفة المكونات التي تحتاجها وكيفية تحضيرها كبدة دجاج في صلصة كريمة حامضة.

المكونات:

500 جرام من كبد الدجاج
1 بصلة كبيرة
250 مل كريمة طبخ + 50 مل حليب
50 مل ماء
1 ملعقة كبيرة نبيذ
80 جرام زبدة
3-4 فصوص ثوم
عدد قليل من أغصان الزعتر
ملح
فلفل

ننظف الكبد من القشر ونلفه في الدقيق. في مقلاة ، ذوبي الزبدة ، ثم سخني البصل المفروم ناعماً.

فوق هذا ، اقلي الكبدة على نار خفيفة واتركيها بنية من جميع الجوانب ، مع تقليبها بعناية ، ثم أضيفي الماء والنبيذ واتركيها تغلي لبضع دقائق ، حتى يسقط الماء.

أضيفي القليل من كريمة الطهي و 50 مل من الحليب والزعتر و2-3 فصوص من الثوم المهروس / المهروس واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، ثم ضعي باقي الكريمة الحامضة والثوم المهروس ثم ارفعيها عن النار.

يتبل بالملح والفلفل ، ثم يقدم مع مقبلات من البطاطس أو الأرز أو الخضار أو عصيدة من دقيق الذرة.

أدعوكم إلى متابعتي على قناة يوتيوب.


هريس البطاطا الحلوة وصفة بسيطة مع الزبدة والقشدة الحامضة

هريس البطاطا الحلوة وصفة بسيطة. بطاطا حلوة مهروسة ناعمة مع الزبدة والحليب والقشدة الحامضة. مقبلات خاصة لشرائح اللحم على صينية أو وجبات خفيفة أو مشاوي. كيف تصنع هريس البطاطا الحلوة؟

انا فعلت هذا بطاطا حلوة مهروسة كزينة بجانب شواء طحين لحم الخنزير الكامل في الفرن. الحشيات الأخرى كانت الكروكيت & # 8222تفاح دوقة& # 8221 وفاصوليا خضراء سوتيه بالزبدة والثوم & # 8211 وصفة ستيك هنا.

الحقيقة هي أننا سئمنا قليلاً من البطاطس المهروسة الكلاسيكية ، حتى لو صنعناها بالكثير من الزبدة والحليب & # 8211 ستصاب بالرعب عندما تقرأ كمية الزبدة التي وضعها الفرنسيون فيها & # 8211 انظر الوصفة هنا.

ظهرت البطاطا الحلوة مؤخرًا نسبيًا في بلدنا. في الرومانية يطلق عليه باتات. الأمريكيون أيضا يسمونها اليام. يتم استخدامها مثل البطاطس العادية ويمكن خبزها أو سلقها أو قليها. نشأت في أمريكا الوسطى وتم إحضارها إلى أوروبا بعد عام 1492. وتأتي هذه الدرنات الصالحة للأكل في العديد من الأشكال والألوان ، من الأصفر والبرتقالي إلى الأرجواني الداكن. المصدر + الصورة: ويكيبيديا.

هنا ستجد وصفة الدقيق البطاطا الحلوة المخبوزة مع البارميزان وصلصة الزبادي المنعشة بالثوم.

كانت البطاطا الحلوة بالثوم والقشدة الحامضة ناجحة جدًا أيضًا (وصفة هنا).

ليس من أجل لا شيء أن يطلق على البطاطا الحلوة: لها طعم حلو وممتع للغاية. هذا المهروس المصنوع منها بشكل خفي يأتي مع هريس الجزر (الوصفة هنا).

ومع ذلك ، فإن قوام البطاطا الحلوة يختلف عن قوام البطاطا العادية. هم أكثر ليفية ومائية. نوع من فطيرة اليقطين. أنها تحتوي على نشا أقل من البطاطس العادية. لهذا السبب قررت أن أغليهم من أجل هذا المهروس. خيار آخر هو خبزها في الفرن. يستغرق وقتا أطول ولكن النتيجة رائعة!

أعطيك الكميات لـ4-6 حصص من بطاطا حلوة مهروسة.


المقادير بطاطا حلوة مشوية ومقرمشة وحارة

  • 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة (300-350 جم / قطعة) & # 8211 1 كجم إجمالاً
  • 40 مل من الزيت (الذي تحبه)
  • 1½ ملعقة صغيرة ملح خشن
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة ومدخنة
  • ½ ربطة عنق نعناع مفرومة ناعماً & # 8211 هذا ما استخدمته ، يمكن استخدام الزعتر أو البردقوش أو البقدونس أو حتى أي شيء

طريقة تحضير البطاطا الحلوة المخبوزة والمقرمشة والحارة

1. قمت بتشغيل الفرن وضبطته على 200 درجة مئوية ، وظيفة التهوية. أعددت صينية الفرن ، ووضعتها بورق الخبز.

2. قشرت البطاطس بمقشرة خضروات. قد يفضل البعض عدم تقشيرها وفي هذه الحالة يحتاج اللحاء إلى الغسيل جيدًا بإسفنجة خشنة. ومع ذلك ، كما ترون في الصورة أدناه ، تحت قشرة البطاطس ، سواء كانت حلوة أو عادية ، يتم إخفاء تلك "العيون" التي أفضل إزالتها. لذلك ، قمت بتنظيفها جيدًا وشطفها بالماء البارد وقطعتها إلى نصفين بالطول.

3. بمجرد تقطيع البطاطس إلى النصف ، أقطع البطاطس إلى شرائح طويلة ، بسمك (في الجزء الأكثر سمكًا) يبلغ حوالي 2-3 سم. حاولت أن أجعل الشرائح متساوية قدر الإمكان. هذا مهم ، لأنها ستبدو أفضل في النهاية. ومع ذلك ، من المهم بشكل خاص أن يكون لديك قطع متساوية لأنها ستخبز جميعًا في نفس الوقت.

4. في وعاء كبير ، اخلطي الزيت مع الملح والفلفل والبابريكا الساخنة المدخنة والكزبرة المطحونة والثوم المجفف والنعناع المفروم. يمكنك التخلي عن أي من البهارات (ماعدا الملح والفلفل) واستبدالها بأخرى حسب تفضيلاتك. وضعت كل شرائح البطاطا الحلوة في هذا الوعاء وخلطتها جيدًا ، ورفعت الشرائح من القاعدة إلى السطح ، حتى تمت تغطية جميع الشرائح بخليط التوابل.

5. رتبت شرائح البطاطا الحلوة على صينية الخبز ، مغطاة بورق الخبز.

طبخ الخبز

6. أضع صينية البطاطا الحلوة في الفرن على ارتفاع متوسط. قمت بخبزهم لمدة 25 دقيقة ، ثم سرعان ما قلبتهم بملعقة واستمروا في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى. احتفظت بهذه البطاطا الحلوة في الفرن لمدة 35 دقيقة ، إجمالاً ، عند درجة حرارة 200 درجة مئوية ، مع تشغيل التهوية. ومع ذلك ، قد يختلف وقت الخبز اعتمادًا على فرن كل منها ولكن أيضًا على الحجم الذي قطعت به شرائح البطاطس.

قدمي البطاطا الحلوة المخبوزة والمتبلة والمقرمشة

بمجرد أن تصبح جاهزة ، أخرج البطاطا الحلوة من الصينية وضعها على مناشف ورقية ماصة. سيؤدي ذلك إلى تصريف الزيت الزائد. على أي حال ، ليس لديهم الكثير من الزيت. ستكون مقرمشة ولذيذة جدًا وذات قلب حلو ورقيق. هذه المرة ، خدمتهم مع الامم المتحدة sos tzatzikiكوجبة خفيفة وأنا أؤكد لكم أنها لذيذة ، فإن الأسرة بأكملها تقدر هذه الوجبة الخفيفة. كطبق جانبي ، يمكن إضافة هذه البطاطا الحلوة المخبوزة إلى الدجاج المشوي أو المشوي ، الديك الرومي ، كما قلت سابقًا ، ولكن أيضًا إلى أطباق أخرى.


  • لا تضيف الملح للكبد حتى تنطفئ النار. يقويهم الملح ويمنحهم ملمسًا مطاطيًا.
  • يمكن للكبد المجمد أن يذوب بسرعة إذا تم حفظه في الماء البارد. سيسهل ذلك تنظيف الأغشية الإضافية.
  • إذا اخترت استخدام قدر يينا ، فضع غطاءًا عليه أثناء بقائه في الفرن.
  • اختياريًا ، يمكنك إضافة جزرة مبشورة وماء كافٍ لتغطية الطبق ، لطبق بالصلصة. للحصول على طعم أكثر ثراءً ، يمكنك استكماله بالزعتر وورقتين من ورق الغار.
  • للحصول على مظهر غني بالألوان ، يمكنك تزيين الكبد بالبقدونس الطازج الذي تضيفه بالملح.
  • إذا كنت تأكل الكبد مع عصيدة من دقيق الذرة وتريد أن تبدو مذهلة ، يمكنك حفر قطعة من عصيدة من دقيق الذرة ووضع الكبد هناك.
  • تأكد دائمًا من أن قطع الكبد لا تحتوي على أجزاء خضراء (باقي المرارة). إذا وجدت ذلك ، فلا تستخدم هذه القطع للطهي. لا تحاول قطعها ، لأن الكبد سيحصل على طعم مر.
  • لمذاق أكثر ثراءً ، يمكنك رش المزيج بـ 100 مل من النبيذ الأبيض عند وضعه في الفرن.
  • يمكنك استبدال البصل المتوسط ​​بـ 4 خيوط من البصل الأخضر ، مما يجعل كل شيء يبدو أكثر سخونة.
  • امزج الكبدة بعناية حتى النهاية لأنها هشة ويمكن أن تنكسر. ما عليك سوى إضافة الملح في الأعلى عند إطفاء النار.

جوانات مناسبة

  • بطاطس مهروسة
  • بطاطس طبيعية بالزبدة والبقدونس
  • أرز
  • خضروات مكسيكية مشكلة
  • عيد الفصح
  • مخللات
  • عصيدة من دقيق الذرة

إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

1 دجاجة

للعجينة التي ندهن بها الدجاج
1 ملعقة كبيرة سمن
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة فيجيتا
1 ملعقة كبيرة بابريكا
ملح ، فلفل ، ثوم حبيبات ، ريحان مجفف ، فلفل بارد بالكميات التي يرغبها كل منهم ، حسب التفضيل

لتزيين البطاطس:
1 كجم من البطاطس
ملح
زيت القلي

طريقة التحضير:

لتحضير المعكرونة التي دهن بها الدجاج ، استلهمت من ذلك مايا، من وصفتها ل خبز ودجاج حار في الفرن.
في وعاء ، ضعي 1 ملعقة كبيرة نباتي ، 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، فلفل ، ملح ، فلفل بارد ، ريحان ، وثوم محبب حسب الرغبة ، وملعقة كبيرة من المارجرين ، وملعقتين كبيرتين من الزيت. تخلط كل هذه المكونات حتى تحصل على عجينة متجانسة.


نأخذ الدجاج المغسول والمنظف مسبقًا ، ونقوم بدهنه جيدًا بالزيت من الداخل والخارج ، وبعد ذلك نقوم بدهنه في كل مكان حتى تحت الجلد قدر الإمكان ، باستخدام العجينة المعدة مسبقًا.


بعد دهن الدجاج جيدًا ، نضعه في فرن الهواء الساخن في حالتي ، إذا لم يكن لديك واحدًا ، فإنه يخرج لذيذ جدًا ويوضع في الفرن. تركتها في الفرن لمدة 60 دقيقة ، وقلبتها على كلا الجانبين ، 30 دقيقة على جانب واحد ، 30 دقيقة على الجانب الآخر.





جنبا إلى جنب مع الدجاج ، أعددت مقبلات من البطاطس المقلية. نقوم بتنظيف البطاطس - الكمية متروكة للجميع & # 8211 نحن نغسلها ونقطعها إلى شرائح ونقليها في مقلاة بالزيت الساخن. عندما يصبح لونها بني ، أخرجيها من الزيت وملحها وقدميها مع الدجاج المقرمش.






أجنحة دجاج حلوة حارة محضرة بالفرن فهي غنية ، عطرة ، لزجة ولذيذة. إنها جيدة لدرجة أنك تشعر بأنك تلعق أصابعك.

لأنك تأكلها باليد ، فلا علاقة لها بمعادلة الشوكة والسكين هذه.

قبل تحضير أجنحة الدجاج ، تأكدت من عدم وجود تول وقمت بإزالة الجزء العلوي منها. لم أرمي هذه النصائح. سأضعهم في حساء في المستقبل وسيجلبون لهم طعمًا إضافيًا ، جنبًا إلى جنب مع دجاجة كاملة وخضروات طازجة جيدة.

الصلصة التي تغطيها لذيذة ولا تحتوي على مكونات معقدة. يحتوي طلاءهم على عسل النحل ومعجون الطماطم والخردل والتوابل الحارة ولجعلهم حارًا أضع صلصة تاباسكو ومسحوق الفلفل الحار.

أحضر بعضًا مع أجنحة دجاج بافلو الكلاسيكية ، الوصفة الأمريكية لأجنحة الدجاج ، لكن هنا لدينا قصة أخرى.

كيف تتبعت أجنحة الدجاج؟

الجزء الجيد هو أن أجنحة الدجاج هذه متبلة على مرحلتين. لا تخافوا ، التتبيلة الأولى تنضج اللحم ، والثانية تعطيهم نكهة. لا شيء معقد.

لأول مرة أجلس لمدة 4 ساعات في اللبن مع الثوم وزيت الزيتون في الثلاجة. الزبادي يطري اللحم. بعد هذا الوقت ، غطيتهم بالتتبيلة الثانية (الموصوفة أعلاه) وتركتهم في الثلاجة لمدة ساعتين أخريين ، ثم رتبتهم في صينية الفرن لخبزهم.

الكميات التي أعددتها هي من 8 إلى 12 شخصًا ، عندما يكون لديك ضيوف أو أصدقاء يأتون إلى المائدة. إذا كنت تفعل ذلك لـ 4 أشخاص فقط ، فسوف آكل في اليوم التالي. الطعم لا يتغير إطلاقا. غيّر الزينة وستشعر وكأن لديك طعامًا جديدًا.

لا يمكنني تناول نفس الطعام يومين متتاليين ، لذا إذا أحببت شيئًا ما لدرجة أنني أرغب في تناوله في اليوم التالي ، أحاول أن أجعلها تبدو متغيرة قليلاً عن اليوم السابق. الاستثناءات هي ملفوف محشي. ليس لدي ما أغيره هنا ويمكنني أكلها في اليوم التالي.

أجنحة دجاج حلوة حارة بالفرن هم أكثر صحة. لم أقليها بالزيت ، ولم أطبخها على الشواية.

لقد أعددت أجنحة الدجاج في الماضي وكان محل تقدير كبير من قبل أولئك الذين جربوها: أجنحة دجاج كنتاكي المقرمشة, أجنحة دجاج بافلو و أجنحة دجاج على الطريقة الآسيوية & # 8211 مع ماء مالح الصويا.

كما أكلت أجنحة دجاج حارة في أمريكا. قبل 15 عامًا دخلت مطعمًا كان يقدم فيه أجنحة الدجاج فقط. كان مليئًا بسائقي الدراجات النارية ، وكان ديكور المطعم يحتوي على دراجات نارية ونصف سيارات عالقة في السقف. إذا اخترت أحد الأنواع الثلاثة الأولى من الأجنحة من القائمة ، فستتلقى ورقة تملأها بجميع بياناتك وستفترض أنك ستأكل شيئًا حارًا جدًا. أخذت شيئًا من القائمة ، لم يكن هناك فلفل حار أمامهم وكان لا يزال حارًا. تم التقاط الصورة أدناه بعد 13 عامًا ، في نفس المكان.

لا أريد أن أتخيل ما أكله صديقنا آندي ، الذي لم يشعر بلسانه بعد يومين من هذه التجربة ، التي افترضها تحت توقيعه. في الأيام الأولى لم يعترف أنه يريد أن يكون شجاعًا ، لكن عندما عدت إلى البلاد قال إنه لن يكرر التجربة.

أعدك أن أجنحتي المخبوزة الحلوة والتوابل التي أعدتها حارة بطريقة يمكن تحملها. للتأكد من ذلك ، تذوق الصلصة قبل وضعها على الأجنحة. قد لا تجده حارًا جدًا. كل هذا يتوقف على الذوق والعادة.

إليك ما تحتاجه وكيفية تحضير أجنحة حلوة حارة في الفرن.

المكونات:

4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم & # 8211 استخدمت Mutti

6 ملاعق كبيرة عسل

1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

1 ملعقة طعام ملح البحر (ملح رقائق)

في البداية أزلت التول ولدي طرف الأجنحة. قمت بخلط اللبن بالزيت والثوم في وعاء ، وصبته على الأجنحة ، ثم قمت بخلطها يدويًا ، مع التأكد من أنها مغطاة جيدًا.

غطيتهم بورق لاصق وتركتهم في الثلاجة لمدة 4 ساعات. بعد هذه الفترة ، أضع في وعاء جميع مكونات التتبيلة 2.

لقد خلطت حتى أصبحت التركيبة متجانسة. أخرجت أجنحة الدجاج من الثلاجة ودهنتها بهذا التتبيلة.

أضعهم في الثلاجة لمدة ساعتين أخريين.

بعد 6 ساعات يمكنني القول أن الأجنحة متبله بدرجة كافية ليتم ترتيبها في الدرج ثم وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية & # 8211 على التهوية.

بعد 20 دقيقة قلبت الدرج حتى وصلت الأجنحة الأمامية إلى الخلف. أريد أن أتأكد من أنهم جميعًا لديهم خبز موحد.

حتى لو كان لدي فرن جيد جدًا ، بعد 10 سنوات من التشغيل اليومي ، من الممكن الخبز بشكل أفضل في الخلف.

أخرجت الأجنحة من الفرن بعد 40 دقيقة. بدوا رائعين ورائحتهم رائعة.

أثناء وجودهم في الفرن ، أعددت لابني البطاطس المقلية مع جبن البارميزان ومسحوق الثوم والبقدونس الأخضر.

بالنسبة لي مجرد سلطة الليمون.

يمكنك اختيار مقبلات مفضلة أخرى لأجنحة الدجاج الحلوة المخبوزة الحارة: بطاطس مهروسة ، أرز ، خضروات سوتيه ، بطاطس مخبوزة أو بطاطس طبيعية مع الخضار.

إذا كنت تحب وصفات بسيطة وسريعة وسهلة التحضير ، فأنا أدعوك إلى القناة موقع YouTube:


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


أرجل دجاج مشوية مع بطاطس ، ثوم وبصل

أرجل دجاج مشوية مع بطاطس ، ثوم وبصل. أرجل الدجاج على صينية على سرير من الخضار. وصفة بسيطة لأعلى الأرجل في الفرن. جلد مقرمش ومحمر ولحم طري وعصير. كيف تصنع أفضل أرجل الدجاج المخبوزة؟

هؤلاء أرجل دجاج مشوية مع بطاطس ، ثوم وبصل هي وصفة رخيصة وبسيطة وسريعة. من السهل جدا وضع البعض أرجل الدجاج في المقلاةنتبّلها ونحيطها بقطع البطاطس والثوم والبصل. 15 دقيقة كافية لتحضيرها ، والباقي يحل في الفرن ، دون أي جهد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهيه في نفس الدرج طوقا! توفير حقيقي للوقت والمال للعائلة.

أرجل وأجنحة الدجاج هي المفضلة لدي ، على حساب الصدر. نادرا ما أطبخ هذا الأخير. اللحم على العظم هو ألذ! بالإضافة إلى ذلك ، يعد العظم موصلًا جيدًا للحرارة ويساعد في طهي اللحوم من الداخل إلى الخارج. ليس من الضروري قطع الفخذين لأنه من خلال تلك القطع سوف تستنزف العصارة الطبيعية للحوم وتبقى جافة وجافة.

إذا كان لديك فخذان سفليتان وتريد شيئًا أبسط (مع البطاطس فقط ، في الفرن) يمكنك العثور عليه وصفة هنا.

لقد قمت مؤخرًا بطهي بعض أرجل الدجاج المخبوزة التي سبق لي أن نقعها مع اللبن والثوم وعصير الطماطم. أنها تحولت جيدة حقا! يمكنك العثور على وصفة هنا.

إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتتبيل اللحم ، يمكنك تخطي هذه المرحلة. لكن لا تنس أن تتبيل الفخذين والخضروات في المقلاة! بالإضافة إلى البطاطس والثوم والبصل ، يمكنك أيضًا إضافة شرائح من الفلفل الحلو والفطر الطازج وما إلى ذلك. حسب الموسم وما لديك في متناول اليد. لقد استخدمت البصل الأحمر وهو أحلى بعد الخبز. التوابل المفضلة لدي هي الملح والفلفل والبابريكا والكمون. يمكنك أيضًا إضافة الزعتر المجفف أو إكليل الجبل أو الريحان أو الزعتر. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. يخبزون ويكرملون. شهي!

- لا أضيف الزيت إلى اللحم إطلاقاً ، معتبراً أن الدهون التي يتركها جلد الفخذين كافية. بدلا من ذلك ، رش الخضار بقليل جدا من الزيت.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص من أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس والبصل.


طعام بطاطس أبيض وحلو مع دجاج الريف

1 بصلة مفرومة ناعماً
1/2 فلفل فليفلة مفرومة
1 جزرة مقطعة إلى شرائح
2-3 ملاعق كبيرة من الطماطم المفرومة في المرق
1 حبة بطاطس بيضاء مقطعة إلى مكعبات
1 حبة بطاطا حلوة مكعبات
دجاج الريف المسلوق (كان لدي لب أعطيت نصفه ، وبيبوتا وكبد الماء الذي سلقت فيه اللحم الذي استخدمته لحساء الخضار اللذيذ مع بيض السمان)
زعتر
فلفل
القليل من زيت الزيتون
الشبت الطازج

كما قلت ، قمت بسلق اللحم. في هذه الأثناء ، أضع البصل والفلفل والجزر في الماء (بما يكفي لتمرير القليل من الخضار) والقليل من الزيت (في قدر على النار). تركتها لمدة 10 دقائق ، ثم أضع الطماطم. تركت أكثر من ذلك بقليل ، ثم وضعت البطاطا البيضاء والمزيد من الماء حتى تغلي. بعد فترة ، أضع البطاطا الحلوة والزعتر والفلفل وسيقان الشبت المفرومة. تركتها تغلي حتى أصبحت البطاطس جاهزة تقريبًا. ثم أفرغت كل شيء في إناء يينا. كما أضع اللحم في الأعلى وأغلق الغطاء وأضعه في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة.

عندما كان جاهزًا ، رشش الشبت الطازج. لذيذ!

* قبل وضع الطعام في الفرن أو حتى بعد إزالته ، يمكنك وضع فصين من الثوم المفروم إلى شرائح رقيقة. أعطيها طعم ورائحة خاصة.


فيديو: كبدة دجاج بطريقة جد سهلة - سلسلة المقبلات العربية 1 - أطباق رمضانية (يونيو 2022).