وصفات جديدة

شوربة البازلاء مع الكراك

شوربة البازلاء مع الكراك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما هو الكراك؟ إنه مصنوع في منطقة سيبيس ، مقاطعة ألبا ، اعتادت جدتي أن تعد لنا الحساء في الصيف عندما كنا أطفالًا. نقطع بضع قطع من لحم الخنزير المقدد ونطحنها جيدًا بسكين ، ثم نضيف البقدونس ونقطعها معًا بالسكين على شوكة (نسميها الكلب). يضاف هذا الجليد إلى الحساء في النهاية ، ويتم غليه والشوربة جاهزة.
طعم لحم الخنزير المقدد المدخن يمنحه رائحة خاصة.

  • 600 غرام فاصوليا
  • 2 بصل
  • 3 جزر
  • نصف كرفس
  • نصف حفنة من البقدونس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 3 شرائح لحم مقدد
  • 750 مل مرق (أو طماطم طازجة طوال الموسم)
  • ملح دقيق
  • 6 فصوص ثوم

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير حساء الفاصوليا مع الكراك:

تنظف الحبوب وتغسل وتقطع إلى 3 قطع. نقطع البصل ناعما ونضعه في الزيت. أضيفي شرائح الجزر والكرفس تدريجيًا. سخنيها حتى تنضج ، أضيفي الفاصوليا وغطيها بالماء. غطيها بغطاء واتركيها حتى الغليان. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، قم بإعداد الكعكة (كما كتبت أعلاه) - اقطع اللحم المقدد جيدًا مع أوراق البقدونس وأضفه إلى الحساء. نضيف المرق ونتركه يغلي. يتبل بالملح ويذوق بلطف ويضاف 6 فصوص من الثوم.

قدميها ساخنة مع الخبز (كان لدينا بصل). نضيف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة كما نحب :)

شوربة سريعة ولذيذة.

شهية طيبة!!!

مواقع النصائح

1

يمكن وضعها بدلاً من لحم الخنزير المقدد أو الضلوع المدخنة.


شوربة كرات اللحم مع المرق واللحم المدخن ، وصفة ترانسلفانيان

حساء اللحم المفروم، من أفضل أنواع الحساء التي يمكنك تحضيرها في المنزل. كيف تصنع حساء كرات اللحم؟ كيف تصنع كرات اللحم؟ ماذا تحتاج لصنع حساء كرات اللحم بالمرق واللحوم المدخنة؟


حساء الفاصولياء

1 كغم من الفول
2 جزر
1 جذر بقدونس
1/2 فلفل أخضر
1/2 فلفل أحمر
2-3 حبات طماطم كبيرة (حوالي 500 جرام)
1 بصلة كبيرة
1/4 كرفس صغير
عصير ليمونة كبيرة
عدد قليل من أوراق الصنوبر
ملح
فلفل
1-2 ملاعق كبيرة زيت (زيتون) للتقسية
2 لتر شوربة خضار
البقدونس الأخضر للتقديم

نقوم بتنظيف قرون الفاصوليا من ذيولها وأطرافها ، ثم نغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ونقسمها إلى 2-3 قطع. نعطي الجزر من خلال المبشرة الكبيرة. نقطع الفلفل إلى مكعبات ونحمرها مع الجزر.

اسلقي الطماطم في ماء ساخن مملح وقشريها ثم قطعيها إلى مكعبات. نضع في حساء الخضار قرون الفاصوليا والخضروات المصلبة والبصل الكامل (نخزه بعود أسنان من جانب إلى آخر) والكرفس والطماطم. يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضف عصير الليمون وأوراق الصنوبر واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. تذوق الحساء وأضف المزيد من عصير الليمون إذا كنا نريده أكثر حامضًا.

قدميها ساخنة وباردة مع إضافة القليل من البقدونس الأخضر إلى الطبق.


شوربة البازلاء مع الكراك

21:37 بيانكا تعليق واحد


لم أنشر منذ وقت طويل لأننا غادرنا لبضعة أيام والآن أصبح الجو حارًا جدًا للبقاء في المطبخ.
ما زلنا نأكل شيئًا ساخنًا كما هو صحيح؟ عندما يحل الظلام ، أقوم بإعداد وجبة ساخنة وبسيطة لا تتطلب الكثير من الوقت أمام الموقد.
لقد حان الوقت لتناول الحساء لذلك صنعت حساء الفاصوليا.
لم أرغب في نشر هذه الوصفة لأنني اعتدت نشر حساء الفاصوليا ولكن هذه المرة تذكرت جدتي التي تبلغ من العمر 92 عامًا من سيبيس بمقاطعة ألبا والتي كانت دائمًا تصنع حساء الفاصوليا باستخدام تشيساتورا. وكان من دواعي سرورنا أن أكلنا جميع أبناء عمومتنا المجتمعين حول الطاولة ، بسرعة ، وبسرعة حتى نتمكن من الذهاب للعب :)
ما هو الكراك؟ قطع بضع قطع من لحم الخنزير المقدد وطحن جيدا بسكين ثم نضيف البقدونس ونقطع السكين على نجار (نسميه كلب).يضاف هذا الجليد إلى الحساء في النهاية ، ويتم غليه والشوربة جاهزة.
طعم لحم الخنزير المقدد المدخن يمنحه رائحة خاصة.

لذلك بالنسبة للحساء الذي استخدمته (للقدر 3 لتر)

600 غرام فاصوليا
2 بصل
3 جزر
نصف كرفس
نصف حفنة من البقدونس
2 ملاعق كبيرة زيت
3 شرائح لحم مقدد
750 مل مرق (أو طماطم طازجة طوال الموسم)
ملح دقيق
6 فصوص ثوم

تنظف الحبوب وتغسل وتقطع إلى 3 قطع. نقطع البصل ناعما ونضعه في الزيت. أضيفي شرائح الجزر والكرفس تدريجيًا. سخنيها حتى تنضج ، أضيفي الفاصوليا وغطيها بالماء. غطيها بغطاء واتركيها حتى الغليان. عندما تكون جاهزة تقريبًا ، قم بإعداد الكعكة (كما كتبت أعلاه) - اقطع اللحم المقدد جيدًا مع أوراق البقدونس وأضفه إلى الحساء. نضيف المرق ونتركه حتى الغليان. يتبل بالملح ويذوق بلطف ويضاف 6 فصوص من الثوم.
قدميها ساخنة مع الخبز (كان لدينا بصل). نضيف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة كما نحب :)

شوربة سريعة ولذيذة.
شهية طيبة.


وصفة دجاج سيولاما للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال دورسراميك سوتيه وعاء الفخار من الشيف مجنون

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Cake

وصفة صيام راتاتوي للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة بودنغ السلمون المحضرة في Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l بواسطة Blog in Tandem

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة لحم مفروم ملفوف في لحم الخنزير المقدد في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute من Laura Laurentiu

وصفة حساء الملفوف الترانسيلفاني مع عرقوب مدخنة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Cranberry Recipes


شوربة الفاصوليا مع القشدة الحامضة الحامضة مع كوركوديوز إنه المفضل لدينا خلال الصيف. نقوم بإعداد العديد من الأطباق والمقبلات مع قرون الفاصوليا ، ولكن الحساء في المقام الأول في اختياراتنا.

إنه فصل الصيف ونستفيد من جميع الخضروات الطازجة هذا الموسم. إذا وضعت بعض الكوركود في الفريزر في الربيع ، أو أعددت ذلك كريم (مرق كوركوديوز) الآن يمكنك الاستفادة منها لتحطيم الحساء. إنها طريقة تحمض طبيعية ولذيذة جدًا.

حماتي من المجر في ترانسيلفانيا ، لذا فهي تضع لحم الخنزير المقدد في هذا الحساء لإضافة نكهة. قم بطهي لحم الخنزير المقدد ، ثم أخرجه من المقلاة حيث سيستمر في طهي الخضار. ثم يصل لحم الخنزير المقدد الصلب إلى الحساء ، ولا يتم التخلص منه.

والدتي من مولدوفا في منطقة فرانسيا ، و شوربة الفول بالكريمة الحامضة يبدو تمامًا كما في الوصفة أدناه.

حساء قرون آخر أعدته والدتي وخالاتي من منطقة فرانسيا ، الحساء الذي طهوته بنفسي في سن السابعة هو هذا.

يمكن العثور على المزيد من الوصفات مع حبوب البود في هذه المجموعة.

شوربة الفاصوليا الصفراء بالقشدة الحامضة مناسبة في الصيف حيث يمكننا الاستفادة من نضارتها ، إذا تم قطفها حديثًا ، لكنها أيضًا جيدة في الشتاء ، إذا حرصنا على وضعها في الفريزر.

إليك كيف تحتاج إلى تحضير حساء الفاصوليا مع الكوركودوس والقشدة الحامضة

المكونات:

1 كغم من الفول
2 طماطم
2 جزر
1 جذر كرفس صغير (أضع ¼ من جذر كبير)
1 فلفل حلو
1 بصلة
2 يد من كركودوس حامض
2 ملاعق كبيرة زيت
250 مل كريمة دهنية للطبخ + 1 صفار بيضة + 1 ملعقة كبيرة طحين
باقة صغيرة من البقدونس للتقديم
الملح والفلفل حسب الذوق
عدد قليل من خيوط الصنوبر

أول شيء نقوم به هو تنظيف القرون من الأطراف والذيل ، ربما من الجبائر على الحافة. قسّم الكبسولات إلى قطعتين أو قطعتين. ننظف الجزر ونبشره. ثم نقطع الفليفلة الحلوة والبصل ونحمي البصل في مقلاة وعندما يصبح لونه ذهبي نضيف الجزر المبشور والفلفل المفروم.

عندما ينضج الفلفل ، أضيفي مكعبات الطماطم. اسلقي حبات الفاصوليا مع الكرفس. في نفس الوقت نقوم بغلي الكوركودس.

عندما تنضج الفاصوليا تقريبًا ، يُضاف المزيج من المقلاة بالجزر والفلفل والطماطم ، ثم عصير الكركودوس (اللب من النبتة التي تُعطى من خلال المنخل مع السائل الذي تُسلق فيه) أو مرق الكركودوس 4-5 ملاعق كبيرة. بعد الغليان معًا لمدة 5 دقائق ، أضيفي القشدة الحامضة مع صفار البيض والدقيق وبضع أغصان من الصنوبر. من أجل دمج الكريمة بشكل جيد ، نخلطها مع صفار البيض والدقيق ، ثم نضيف مع تلميع عصير الحساء الساخن (ندمجها تدريجيًا) ، بحيث لا يكون فرق درجة الحرارة بين الكريمة والشوربة كبيرًا جدًا . منذ أن وضعت الدقيق في خليط الكريمة والبيض ، لا ينبغي تقطيعه. إذا كنت تريد لم شمل الطحين والخوف من أنه قد يكون جبنًا ، ضع الكريمة الحامضة مع البيض بعد إيقاف النار.

أضف الملح والفلفل. اتركه يغلي لمدة دقيقتين أخريين ويكون الحساء جاهزًا. إذا لم يكن يحتوي على دقيق ، فلن نتركه على النار على الإطلاق.


طريقة التحضير

حساء لحم الخنزير مع المعكرونة محلية الصنع

تُحفظ عظام لحم الخنزير في ماء بارد وتُسلق وتُغسل وتُسلق على نار خفيفة. يقطع الكرفس والبقدونس والجزر والجزر

شوربة كرات اللحم بالطرخون

أولاً ، نضع الماء في قدر ، حيث نقوم بطهي الحساء ، ثم نعتني بكرات اللحم. التوابل


شوربة البازلاء بالقشدة الحامضة

  • 600 غرام القرون الصفراء
  • 2 خيوط
  • 200 مل كريما حامضة
  • 3 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 100 مل مرق
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • فلفل
  • ملح
  • القليل من الزيت

يتم تنظيف القرون في النهايات وتقسيمها إلى 2-3 قطع. غلي الماء ، الصنوبر والملح مع 7 أكواب. اتركيها على نار متوسطة لمدة 35-45 دقيقة ، حتى تنضج القرون.
خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الرنتا: يُطهى البصل و 2 فص ثوم مفروم في القليل من الزيت عندما يصبحان ناعمين ويضاف الدقيق ، ويخلط لمدة 10 ثوان (لا تدع الدقيق بني ، سوف يصبح ثقيلًا على المعدة) ويطفئ بسرعة مع المرق ثم يضاف حوالي 150 مل من الماء.
يضاف الملح والفلفل والبابريكا. لا يهم إذا كانت الكتل تتشكل. يغلي لمدة 1 دقيقة. صفي الرنتا بملعقة خشبية ، واخلطيها في الرنتا حتى تذوب. تجاهل ما تبقى في المصفاة.
يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يطفئ النار.
اخلطي الكريما الحامضة مع الشوربة الساخنة (حوالي 5 ملاعق كبيرة) ثم اسكبيها ببطء شديد في الحساء وقلبي باستمرار حتى لا تجبن. اهرسي الفصوص الثلاثة المتبقية من الثوم في الشوربة. أعد تشغيل النار واتركه حتى يغلي. مناسب للملح.


المكونات:

1 كغم من الفول
2 جزر
1 جذر بقدونس
1/2 فلفل أخضر
1/2 فلفل أحمر
2-3 حبات طماطم كبيرة (حوالي 500 جرام)
1 بصلة كبيرة
1/4 كرفس صغير
عصير ليمونة كبيرة
عدد قليل من أوراق الصنوبر
ملح
فلفل
1-2 ملاعق طعام من زيت التقشير
2 لتر شوربة خضار
البقدونس الأخضر للتقديم

نقوم بتنظيف قرون الفاصوليا من ذيولها وأطرافها ، ثم نغسلها جيدًا تحت الماء الجاري ونقسمها إلى 2-3 قطع. نعطي الجزر من خلال المبشرة الكبيرة. نقطع الفلفل إلى مكعبات ونحمرها مع الجزر.

اسلقي الطماطم في ماء ساخن مملح وقشريها ثم قطعيها إلى مكعبات. نضع في حساء الخضار قرون الفاصوليا والخضروات المصلبة والبصل الكامل (نخزه بعود أسنان من جانب إلى آخر) والكرفس والطماطم. يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أضف عصير الليمون وأوراق الصنوبر واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى. تذوق الحساء وأضف المزيد من عصير الليمون إذا كنا نريده أكثر حامضًا.

قدميها ساخنة وباردة مع إضافة القليل من البقدونس الأخضر إلى الطبق.


فيديو: شوربة او حساء البازلاء جلبانة الصحي بالتوابل الساخنة لطرد الفيروسات حسب نصائح الدكتور الفايد (يونيو 2022).