وصفات جديدة

هذا ما يبدو عليه برجر في الصين

هذا ما يبدو عليه برجر في الصين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا ، نحن لا نتحدث عن بيج ماك

هناك العديد من أنواع البرغر في العالم ، مثل ro jia mo في الصين.

نحن نعلم ذلك بالفعل الصين لديها التكرار الخاص بها من الخبز، تسمى جيردي نان ، والتي أكلها مسلمو الأويغور في منطقة شينجيانغ بغرب الصين منذ مئات السنين. لكن هل تعلم أن هناك برجر في الصين لا علاقة له بالهامبرغر الأمريكي كما نعرفه؟ إنه طعام شائع في الشوارع في جميع أنحاء البلاد ، ولم يسمع به أي أمريكي تقريبًا.

يطلق عليه rou jia mo ، والذي يُترجم إلى "برجر لحم" أو "شطيرة لحم". بدلاً من لحم البقر ، تختار هذه الشطيرة لحم الخنزير ، الذي يُطهى في حساء يحتوي على أكثر من 20 نوعًا مختلفًا من التوابل والتوابل لساعات قبل وضعها بين شريحتين من خبز دقيق القمح. مو تقليدية وأصيلة مخبوزة في فرن من الطين. ومع ذلك ، يشيع استخدام الكعك المطهو ​​على البخار وكعك الهمبرغر المصنوع بكميات كبيرة الآن ، لأنها أقل تكلفة. الدجاج هو أيضا حشوة شعبية.

نظرًا لأننا نعلم أنه من غير المحتمل أن تكون في مقاطعة شنشي الصينية قريبًا ، يمكنك تجربة وصفتنا المعدة محليًا رو جيا مو هنا.


برجر لحم الخنزير بالزنجبيل على الطريقة الآسيوية

كان هناك إعلان بدأ بالسؤال القديم ، & # 8220 ما الذي تشعر بالجوع إليه عندما لا تعرف ما الذي تشعر بالجوع إليه؟ & # 8221 وماذا كانت الإجابة؟ & # 8220 شيء على هش Ritz Cracker! & # 8221 ردي على ذلك: ربما ، ولكن ربما لا. آسف ، ريتز كراكر. لأن تلك الأيام & # 8217m لم أكن متأكدًا مما أريده هي الأيام التي أفضل فيها تناول برجر. ولكن ، بطريقة مماثلة لذلك الإعلان التجاري ، ينتهي الأمر بالعديد من البرغر حول الطبقة العلوية. يجب أن تكتمل الطبقة العلوية من البرجر المصمم جيدًا ، وليس إخفاءها.

ولكن في هذه الحالة من Ginger Pork Burger ، فإن البرغر هو بالتأكيد الحدث الرئيسي. لا تفهموني بشكل خاطئ ، ما زلت بحاجة إلى الطبقة العلوية ، لكن ، حقًا (!) لهذا البرجر ، ما زلت سعيدًا بدونهم. برغر لحم الخنزير المقرمش ، طري ، بنكهة الزنجبيل الطازج والثوم والكزبرة. قليلا من التوابل في الخلفية. نكهة مماثلة لملء فطيرة لحم الخنزير المفضلة لديك.

وصفتي مقتبسة من هذه الوصفة من Epicurious ، لكني أضفت جرعة صحية من الزنجبيل الطازج. هذه هي النكهات التي تبرز في هذا البرجر ، المفرومة ، مع الثوم ، وتكملها نكهة لطيفة من الكزبرة. يعلوه سلو حلو وحار وبعض مخللات الخبز والزبدة ، هذا البرجر يدور حقًا حول البرجر. طعم واحد وأنت & # 8217 ستؤمن & # 8211 أنه & # 8217s ما أنت & # 8217re جائعًا وأنت تعرفه.

لذا ، اجعل البرغر نفسه هو الحدث الرئيسي! جرب برغر لحم الخنزير الزنجبيل على الطريقة الآسيوية اللذيذة من أوبر!

هل تبحث عن شطائر برجر أخرى؟ لا تفوت # 8217t هذه:


برجر ادامامي رايس

حدث هذا في مطبخي قبل بضعة عطلات نهاية الأسبوع. لقد كنت أنتظر الوقت المناسب لتقديمك ، ولسبب ما يبدو هذا الوقت مناسبًا. قل مرحباً لصديقي الصغير ، ادامامي رايس برجر.

لم يجعلني أي برجر أشعر بالسعادة على الإطلاق. اللون الأخضر الرائع هو ما يحتاجه هذا المحارب الشتوي المرهق على صفيح الآن. إنه تذكير بأن الربيع سيأتي مرة أخرى وأن اللونين الرمادي والبني من الخارج سيتحولان في النهاية إلى اللون الأخضر مرة أخرى. حتى ذلك الحين ، سأكون ممتنًا فقط لهذا البرغر الجميل.

تبدو جيدة جانبا ، هذا صحي باتي طعمه مذهل. كنت سأطلق عليه برجر السوشي لأنه يحتوي على مكونات بعض المفضلة لدي لفات الخضار من مطعم السوشي في أسفل الشارع من منزلي ، ولكن بعد ذلك فكرت في الأمر بشكل أفضل. إيدامامي رايس برجر أوضح. رقم؟

ومثل هذا ... لقد عدنا إلى مدى روعة مذاق هذا البرجر. حافظي على تركيزك يا ليندا.

اسمحوا لي أن أشارككم أنواع التوابل الموجودة في هذه الوصفة الجميلة وستحصلون على فكرة عن مدى مذاقها ولذيذتها. أضع الثوم والكمون والفلفل الحلو المدخن والكركم والحريف والأوريغانو المجفف وملح البحر والفلفل الأسود في هذه الوصفة. لا يوجد أحد يبرز لك في توابل براعم التذوق ، فكلها تمتزج معًا لتضفي على البرجر نكهة غنية ولذيذة. والقليل من الفلفل الحار يمنحهم ركلة صغيرة. وبالتالي. جيد.

أحيانًا يكون البرغر النباتي صعبًا لأنه لا يتماسك جيدًا. ذلك لأن الأشياء التي نستخدمها لربط الفطائر ليست ملزمة مثل البيض. لا مشكلة هنا. يعتبر الأرز عامل ربط رائع ، ويمنح البرغر نكهة حلوة قليلاً ونكهة ترابية.

لصنع هذه ستحتاج إلى معالج طعام ، فلا داعي للالتفاف حولها. يمكنك تجربة استخدام خلاط عالي القوة ، ولكن عليك مزج خليط السبانخ والادامامي على دفعتين أو ثلاث. ستحتاج أيضًا إلى غلي حبوب إدامامي لمدة خمس دقائق ثم نقعها في ماء بارد مثلج حتى تكون باردة بما يكفي للتعامل معها. ستحتاج أيضًا إلى صنع الأرز. بمجرد القيام بهذه الأشياء ، يمكنك خفق البرغر معًا في خمس دقائق.

ما عليك سوى معالجة إدامامي والسبانخ والأرز وبيض الكتان والتوابل معًا حتى تمتزج جيدًا ويصبح المزيج سميكًا ولزجًا. ثم شكل الفطائر. اخترت الحجم.

الخطوة الأخيرة هي تحميرها في مقلاة ساخنة أو يمكنك خبزها في الفرن. من الأسرع طهيها على الموقد في مقلاة ، وستحصل على سطح لطيف ومقرمش ومتفحم قليلاً.

منذ هذه ادامامي رايس برجر يمكنك أكلها بثلاث طرق. ربما أكثر إذا كنت مبدعًا للغاية.

تناولها على فراش من السبانخ مع رش السراتشا في الأعلى.

هل انت مستعد للربيع؟

كيف تأكل برغر أرز إدامامي؟

هل سبق لك أن تناولت إدامامي برجر؟

لنتواصل! انتقل إلى صفحة Facebook وأعطها إعجابًا ، أو تابعنا على Instagram أو Twitter ، وتابعنا وشارك هذه الوصفات وغيرها من الوصفات النباتية على Pinterest. سنكون ممتنين للغاية إذا فعلت.


برجر آسيوي مع الزنجبيل والعسل الصقيل

مصدر إلهام هذا البرجر جاء من إحدى كرات اللحم المفضلة لدي ، فكل من كرات اللحم والبرغر خالية من الغلوتين ، حقا جيد! هذه الوصفة الخاصة بي من Asian Burgers مع Ginger Honey Glaze ليس من الصعب صنعها وهي تعمل إما كوجبة ليلية أو كطبق حفلة. يعد تقديم برجر لحم الخنزير فكرة رائعة كبديل عن التقليدي.

الصقيل مذهل! قد ترغب في عمل القليل. عادةً ما أشوي البرغر ، ولكن بالنسبة لهذا البرجر ، فإن الشار المقرمش هو ما يجعله جيدًا جدًا ، لذلك قمت بطهيه في مقلاة. لا تتردد في شوي لك ، هذا هو بالضبط ما اخترت القيام به. لقد أعطيته طلاءًا جيدًا من التزجيج ، تعلوه بعض الكبش وقبل أن أعرف ذلك & # 8230 ابني هرب مع البرجر الذي كنت أحاول تصويره! ها & # 8230 أنا أحب ذلك! طلبت منه أن يمسكها من أجل لقطة & # 8230 ثم قال خذ لقمة و لوطي & # 8230 من ذهب مع برجر & # 8230teen boy! محظوظ بالنسبة لي لقد صنعت 6 آخرين!

إذا لم تكن في سلو على البرجر الخاص بك & # 8230 ، هل تعرف ما الذي سيكون جنونًا لذيذًا في هذا ؟؟ حلوى الهالبينو المسكرة & # 8217s الملقب كاوبوي كاندي. هيك نعم & # 8230 أنا أفعل ذلك في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذه!

في العام الماضي ، من أجل #BurgerMonth ، صنعت برجر لحم الضأن المحشو بجبنة الفيتا مع مربى التين والبصل (أحب استخدام لحم الضأن في البرغر!) ، 2015 لقد صنعت برجر دجاج جالابينو مع صلصة الخوخ الهالبينو وعام 2014 صنعت السجق وبرجر اللحم البقري مع الطماطم المحمصة والموزاريلا والبيستو (YUM !!). SO & # 8230 لقد استخدمت اللحم البقري ولحم الضأن ولحم الخنزير حتى الآن & # 8230 يبدو مثل برجر العام المقبل سيكون المأكولات البحرية بالنسبة لي!

على مدى السنوات القليلة الماضية ، نظمت صديقي المحبوب كيتا & # 8230 الذي يصنع ويأكل البرغر مثل سيدة رئيسه (المعروف أيضًا باسم Girl Carnivore و Pass the Sushi) # برجر شهر. لقد بدأ كطريقة للإعلان عن حبنا لبرغر جيد وتحول منذ ذلك الحين إلى روعة كاملة!

هذا العام لدينا حوالي 100 برجر من كل الأحجام والنكهات والبروتينات التي يمكنك تخيلها. أعني حقيقة & # 8230 أفكار برجر لا حصر لها. من المؤكد أن اللحم البقري والطماطم والخس والبصل والتوابل على كعكة لذيذة & # 8230 هي حقًا. ومع ذلك ، هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها!


هذا ما يبدو عليه برجر كعكة السباغيتي

معكرونة مقرمشة ، محترقة تقريبًا ، مخبوزة - النوع الذي يتمسك بأسفل صينية الخبز ، من النوع الذي يجب عليك نقبه بالشوكة - لذيذ. لذلك حتى بدون الضجيج حول برغر شيماموتو في وقت سابق من هذا الشهر ، ما زلنا متحمسين للغاية لأن برجر مشترك في فيلادلفيا قرر استخدام الأشياء كعنصر من أجل سباغيتي برجر. بصراحة ، نحن مندهشون قليلاً من أن هذا لم يأتِ أولاً.

إعلان

يحتاج برجر السباغيتي المناسب إلى مجموعة جيدة من كعك الثوم ، ولكن إصدار PYT يستبدل الخبز بالنودلز البني المخبوز بالثوم ويضع السندويشات حول فطيرة كرات اللحم المحشوة بالموزاريلا وصلصة المارينارا الحمراء ورقائق البارميزان - طعم الطعام المثالي. تم عرضه مؤخرًا على أنه "برجر الأسبوع" من PYT ، جنبًا إلى جنب مع Loaded Potato Skin Burger (!) ، و Shrimp & amp Grits Burger (!) ، و Bruschetta Burger (!) و Crab Cake Bun Burger (.).

دعونا نأمل فقط أن يقرر بعض عشاق الطعام على Instagramming استخدامه لإعادة تمثيل بعض النسخ الزائفة الساخرة من Lady and the Tramp. هذا أكثر من رائع!


اختيار جودة فرم اللحم - برايمر

يبدأ البرغر الجيد باللحم المفروم الجيد. إليك دليل موجز عن كيفية العثور على الأفضل.

1) الدهون نكهة. قد يكون هذا بمثابة صدمة ، لكن الأنسجة العضلية بها "صفر تقريبًا" في طريقة المركبات التي تعطي النكهة. وبدلاً من ذلك ، فإن كل ما نعتبره نحن البشر تقريبًا "لذيذًا" في اللحوم ، سواء أكان ذلك من الأسماك أو لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدواجن ، يأتي مباشرة من "الدهون". ونتيجة لذلك ، كلما زادت "الدهون" في قطعة اللحم ، زادت " نكهة "ندركها. تطبخ أنسجة العضلات أيضًا وهي جافة ، وهي صلبة بشكل طبيعي. على النقيض من ذلك ، تكون الدهون طرية وتقلل إلى "دهون" كثيفة أثناء الطهي ، وبالتالي كلما زادت "الدهون" في قطعة من اللحم أو تطبخ فيها على أنها "رخامية" ، كلما كانت قطعة اللحم أكثر نعومة ورطوبة سوف يكون. نعم ، أعلم أنني أسيء إلى شخص ما في مكان ما بما أقوله ، لكنني فقط أعطيك الحقيقة.

وبالتالي ، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أنه على الرغم من أن لحم الخاصرة المفروم هو أغلى لحوم مقطعة هناك ، إلا أنه أيضًا أقل دهونًا وجفافًا و "أقلها" من حيث النكهة ، حيث يحتوي في مكان ما بالقرب من 8-14٪ دهون من حيث الحجم. توجد الجولة الأرضية في نفس القارب ، ولكنها تحتوي عادةً على ما بين 10-13٪ دهون. غالبًا ما يتم تصنيف كلا النوعين من اللحوم المقطعة على أنها "لحم بقر مفروم قليل الدهن". يُعتبر ظرف الظرف المفروم على نطاق واسع أفضل لحم بقري مفروم للبرغر وكرات اللحم وصلصات اللحوم ، نظرًا لأنه يحتوي على 20٪ دهون في مكان ما في العالم. الصوت.

ومع ذلك ، فإن ما يسمى باللحم البقري المفروم "العادي" ، والذي يمكن أن يحتوي على ما يزيد عن 30٪ من الدهون ، يتم أحيانًا "محشوًا" أو "مدمجًا" في ظرف المفروم ببساطة لإعطاء اللحم المفروم المزيد من الدهون ... وبالتالي "النكهة". السبب نادرًا ما يتم استخدام اللحم المفروم "العادي" بمفرده لأن الكثير منه "يذوب" أثناء الطهي ، مما يجعل استخدامه في الواقع أمرًا صعبًا. هناك أيضًا مسألة "تحيز السعر". نظرًا لأن اللحم البقري المفروم "العادي" يعد أرخص أنواع اللحم المفروم المتوفرة ، فمن المفترض أيضًا أن يكون أقل جودة. والعكس صحيح بالنسبة لشريحة لحم الخاصرة المطحونة.

2) اللون - الضوء التوجيهي الوحيد الخاص بك. في الحقيقة ، "التوجيه" الوحيد الذي يمكن تقديمه عند شراء لحم البقر المطحون مسبقًا هو النظر إلى التلوين. بدأ اللحم المفروم الرمادي أو البني بالتحلل ... ليس جيدًا. بدلًا من ذلك ، تريد أن يكون لون اللحم ورديًا ساطعًا وأن يكون مظهره "رطبًا". لاحظ أيضًا غلاف الالتصاق ، والذي يجب أن يبدو أصليًا وخاليًا من "القطرات". مرة أخرى ، تعد القطرات علامة على التسوس.

3) غير مجمدة. كما هو الحال مع جميع اللحوم ، فأنت تريد شراء لحم بقري مفروم "لم يتم تجميده بعد" - بشرط أن يكون ذلك ممكنًا. هذا ببساطة لأن عملية "فك تجميد" اللحوم تؤدي إلى فقدان الرطوبة. وبالتالي ، إذا أخذت اللحم إلى المنزل لاستخدامه على الفور ، فقد فقدت بالفعل بعض رطوبة اللحم. إذا كنت تنوي تجميد اللحم بنفسك ، فقط لتذويبه في وقت لاحق ، فقد فقدت الرطوبة "مرتين".

4) لا تشتري بكميات كبيرة. لا تشتري أبدًا تلك الحاويات الضخمة غير الشفافة من "لحم البقر المفروم" التي ظهرت في ممرات الثلاجة في متاجر البقالة المحلية الكبيرة. هناك سبب للسخرية من هذه الأحواض في دوائر الطهي باعتبارها "لفات الشوب". بينما أنا جميعًا من أجل طعام ميسور التكلفة ، يجب تجنب تلك الحاويات السائبة من اللحم المفروم مثل الطاعون. إذا كنت تريد معرفة السبب ، فإن بحث Google البسيط سيكشف عن كل التفاصيل غير السارة للغاية.


ما هو برجر سماشيد

تستخدم كل منضدة ومحرك شواية صينية ثقيلة لقلي البرغر والفطائر وكذلك البيض وكل الأشياء المشوية. ربما كانت أجيال من النكهات هي التي تجعل كل شيء مذهلاً! الحديد الزهر هو السبيل للذهاب إذا استطعت.

مفتاح برغر مهروس جيد ، تحطيمه! استخدم كرة من اللحم المفروم ، واضغط برفق في قرص ، ثم ضعها على صينية 375 درجة أو مقلاة من الحديد الزهر ، وقم بتهوية البرجر بملعقة ثقيلة. صوت أزيز برجر مثير للإعجاب. الموسيقى على أذني!

هذه البرغر ليست نصف رطل من الوزن الثقيل. عادة ، لا يزيد وزن البرغر المهروس عن 4 أونصات ويستغرق طهيه من 2 إلى 3 دقائق فقط. قم بطهي البرجر على جانب واحد لمدة دقيقتين و 30 ثانية ، ثم اقلبه. يعد تقليب البرجر أمرًا مهمًا وتريد كشط كل قطعة من مكونات البرجر المقرمشة.

أضيفي شريحة الجبن إلى البرغر ثم اطهيه لمدة دقيقة أخرى. لا حاجة للراحة. بمجرد أن يتم الانتهاء من هذا البرجر ، أخرجه من صينية الخبز ووضعه في كعكة الانتظار.

أصل برجر الوجبات السريعة! سريع الطهي وسهل الأكل. لا شكاوى من قسم البرجر الأصلى.


كما هو معتاد منذ فترة طويلة ، أخذنا فاتورة بقيمة 10000 ين إلى مطعم ياباني آخر للوجبات السريعة لنرى أي نوع من فظاعة الطهي التي يمكننا صنعها.

يدرك القراء القدامى جيدًا أننا هنا في RocketNews24 لدينا القليل من هوس الوجبات السريعة وأيضًا ، على ما يبدو ، ازدراء كامل ومطلق للاستخدامات المسؤولة للمال. لقد أغرقنا الآلاف على مر السنين في دفع الحدود العليا لإضافات الوجبات السريعة الاختيارية لمجرد ذلك نحن نحب الوجبات السريعة بهذا القدر.

ولكن ، بالملل قليلاً من استغلال برجر كنج & # 8217s & # 8220 اجعلها طريقك وسياسة 8221 إلى التطرف السخيف ، وربما أيضًا لأننا منعنا من إظهار وجوهنا هناك مرة أخرى ، قررنا تغيير التروس ونرى أي نوع من تحفة شراهة يمكننا أن نخرج فرانكشتاين من عروض القائمة في مطعم يوشينويا الياباني الأصلي والذي يمكن القول أنه الأكثر شعبية للوجبات السريعة. بتجهيزه بـ 10000 ين (في مكان ما حوالي 93 دولارًا أمريكيًا) ، شرعنا مؤخرًا في معرفة مقدار اللحوم الإضافية التي يمكن أن نجعلها تتكدس فوق وعاء اللحم البقري الخاص بنا. ولا ، لم يكن ذلك لأننا أردنا تعظيم تناول البروتين بعد التمرين & # 8211 كما لو أننا & # 8217 قد رأينا بالفعل داخل الصالة الرياضية قبل & # 8211 ولكن لأننا & # 8217re نوع من الإجمالي وغير المسؤول.

حسب العرف ، اتصلنا بالموظفين في Yoshinoya القريب لدينا للتحقق مسبقًا مما إذا كان من المقبول وضع مثل هذا الأمر السخيف بشكل واضح. وافق الموظفون الكرام على تولي المهمة ، لذلك انتقلنا على الفور بالشاحنات لاستلام جائزتنا. حسنًا ، عندما أسقطنا فاتورة 10000 ين ، تعرّف علينا كاتب التسجيل على الفور من مكالمتنا الأولية ، بينما تمتم طهاة المطبخ بلا شك بأشياء بغيضة عن أمهاتنا ، وسرعان ما تم تزويدنا بستة أطباق كبيرة مكدسة يوشينويا & # 8217s شرائح لحم بقري طرية تكفي 29 فردًا عاديًا. لذا ، ربما أربعة من كتاب RocketNews24.

لخيبة أملنا الطفيفة ، انتهى الأمر بكوننا مجرد الكثير من اللحم البقري لجنون العلم في وعاء لحم بقر واحد ضخم ، لذلك قمنا بتقسيم العروض بأفضل ما يمكن لصورتنا القياسية للوجبات السريعة المتطرفة قبل الشروع في التهام العيد مثل الجوع. الضباع.

في النهاية ، تمكنا فقط من تناول حوالي 15 حصة قبل أن نشعر بالهذيان ، لذلك قمنا بتجميع الباقي للانقسام مع بقية الفريق. من خلال حساباتنا للوجبات السريعة ، فإن هذا يضع الحد الأقصى من وعاء اللحم الذي يمكن أن يستهلكه الشخص بشكل معقول بحوالي 3000 ين & # 8217s ، لذا كن مطمئنًا أنه يمكنك أيضًا الاستمتاع بجبل من اللحم يكسر الأمعاء دون كسر البنك تمامًا.


بليسكافيكا - برجر صربي تقليدي

انس أمر ماكدونالدز أو برجر كنج أو أي مطاعم أخرى في سلسلة مطاعم واستمتع بتناول البرجر الحقيقي. فطائر لحم الخنزير ولحم البقر الصربية مليئة بالنكهة وهي ضخمة! قدمها داخل خبز البيتا مع البصل والمخللات والكنوز الوطنية Ajvar و Kajmak!

هل مازلت تأكل البرغر في ماكدونالدز؟ أم برجر كنج؟ أو في أي مكان آخر لسلسلة الوجبات السريعة؟ نسيانهم. أنا جادة. سيغير هذا المنشور فكرتك عن الشكل الذي يجب أن يبدو عليه البرغر الحقيقي. سيداتي وسادتي ، اسمحوا لي أن أقدم لكم ملك البرغر - الصربي بليسكافيتسا. الاسم يأتي من الكلمة بليساك وهو ما يعني "تصفيق اليدين". لا تقلق إذا كنت لا تستطيع تهجئتها ، فمن الأفضل توفير طاقتك من أجل فطيرة اللحم اللذيذة الضخمة هذه والمغلفة بعدة توابل ومغطاة بخبز مسطح ناعم.

في الواقع Pljeskavica ليس اسم البرجر. إنها مجرد فطيرة لحم مختلطة مصنوعة من أي مزيج من اللحم البقري المفروم ولحم الضأن ولحم الخنزير. يمكن تقديمه بدون أي خبز مسطح أو كعكة على الإطلاق ، مع توابل مختلفة على الطبق ، ولكن في المطاعم الصربية ستحصل عليه في الغالب على شكل برجر. يُطلق على بليسكافيكا أحيانًا اسم برجر البلقان ، لأنها تحظى بشعبية كبيرة في كرواتيا والبوسنة والهرسك وسلوفينيا والجبل الأسود. وقد انتشر مؤخرًا أيضًا إلى دول أوروبية أخرى وحتى الولايات المتحدة. هناك الكثير من الأسباب لماذا.

بادئ ذي بدء ، على الرغم من أنها تعتبر وجبات سريعة ، إلا أنها ليست نوع الوجبات السريعة التي اعتدت عليها. تم تسميته بهذا الشكل لأنه يتم تصنيعه بسرعة وهنا تنتهي أوجه التشابه مع سلاسل الوجبات السريعة الشهيرة. بلجسكافيكا قطعة من اللحم الطازج الحقيقي. إنه مليء بالنكهة وستشعر بالفرق من اللقمة الأولى. علاوة على ذلك ، هذه الفطائر اللحوم الصربية هي مثل ماكدونالدز على المنشطات. فهي ضخمة. واحد أكثر من كاف لرجل عادي. أنا بالكاد انتهيت من بلدي. ولا تفهموني خطأ هنا. إنها ليست ضخمة لأننا نصنعها هكذا في المنزل ، ولكن هذا هو الحجم الذي ستحصل عليه في الواقع إذا طلبت Pljeskavica في البلقان.

لأنه لن يكون كافياً، توابل مدهشة للغاية تدخل المشهد. هذا سبب آخر يجعل بليسكافيكا ليس برجر عادي. نبدأ من Ajvar. يتناسب مذاق الفلفل المحمص مع فطيرة اللحم. إنه أفضل من أي صلصة تحصل عليها في أماكن الوجبات السريعة. بالمناسبة ، لقد صنعت Ajvar قبل أسبوع ، تحقق من ذلك! الشيء المدهش الثاني هو Kajmak - كريم منعش سميك من البلقان. من المستحيل الوصول إلى بلدي ، لذلك صنعت بلدي باستخدام وصفة نيويورك تايمز. أعلم أنه ليس أصليًا ، لكنني ما زلت أستمتع بهذا الإصدار. لا يزال أفضل من لا شيء!

لإنهاء البرجر ، من الضروري إضافة بعض البصل الطازج! يحب الصرب الكثير منه على البرغر. أضفت أيضًا بعض المخللات ، لكن يمكنك استخدام الطماطم أو أي شيء تريده. بالمناسبة ، بيتا ليس نوع الخبز الذي يستخدمه الصرب. يصنعون بليسكافيتسا بخبز يسمى ليبينجا. ومع ذلك ، فإن العديد من الوصفات تستبدلها بالبيتا. إذا كنت مثلي ، ولا يمكنك حتى العثور على خبز بيتا في بلدك (!) ، فقد تحدثت عن كيفية صنعها في المنزل في هذا المنشور عن الفلافل.

ليستنتج: الآن هذا ما أسميه برجر! مذاق فطيرة اللحم مثالي ، إنه كبير وملئ ، أوه والتوابل تستحق أكبر الإطراء. كل شيء يجمع بشكل مثالي لخلق قطعة طعام سماوية. لا تفكر لثانية أخرى ، اجعلها واستمتع بها!


من أجل CHIMICHURRI

  • 1 حزمة بقدونس طازج مغسول ومربى جاف
  • 6 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة ومفرومة بشكل خشن
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
  • عصير من 1 ليمونة متوسطة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل شيبوتلي مطحون
  • 3/4 كوب زيت زيتون

برجر

  • 1/2 بصلة صفراء كبيرة مقشرة ومفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 فلفل تشيلي سيرانو ، منزوع البذور ومفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 1/2 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للصينية
  • ملح كوشير وفلفل أسود
  • 2 رطل من ظرف الأرض
  • 4-8 شرائح جبن بيبر جاك
  • كعك همبرغر مقرمش

الإضافات الاختيارية:


كرات اللحم المحشية - 283 سعرة حرارية

الصورة: كرات اللحم المحشية. رشة نوم. المصدر: BodyAndSoul

صلصة طماطم لذيذة وغنية وكرات اللحم تنضح بالجبن & # x2026 وهذا طعام التخسيس؟ نعم! يمكن أن تقطع كمية صغيرة من جبن الموزاريلا شوطًا طويلاً في جعل كرات اللحم اللذيذة هذه تبدو وكأنها متعة مطلقة. سريع وسهل التحضير ، ويمكن تحضيرها في ليلة من أيام الأسبوع لعائلة مشغولة ، دون أي ضجة.

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 25 دقيقة

مكونات

لكرات اللحم

  • 500 جرام 5٪ دهن لحم بقري مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • & # xBD ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • & # xBD ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • & # xBD ملعقة شاي أعشاب مختلطة مجففة
  • 1 صفار بيضة متوسطة
  • حفنة من البقدونس الطازج المفروم
  • 70 جم جبنة موتزاريلا قليلة الدسم ، مقسمة إلى 12 قطعة متساوية

لتحضير الصلصة

  • 1 × 400 جرام طماطم مفرومة
  • 50 جرام هريس طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من حبيبات البصل
  • & # xBD ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • & # xBD ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • 1 جزرة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 عود كرفس مفروم ناعماً
  • & # xBD ملعقة صغيرة خل النبيذ الأحمر
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

طريقة

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز ،

2. اخلطي كل مكونات كرات اللحم (ماعدا الموزاريلا ونصف كمية البقدونس) معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا ، ثم قسمي خليط كرات اللحم إلى اثنتي عشرة قطعة متساوية.

3. ضع قطعة واحدة من الموتزاريلا في كل جزء من خليط كرات اللحم. دحرج كل منها في كرة بقوة. توضع كرات اللحم على صينية الخبز وتُطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة.

4. أثناء طهي كرات اللحم ، حضري الصلصة. ضعي جميع المكونات في مقلاة واتركيها حتى الغليان واطهيها على نار خفيفة-متوسطة لمدة 20 دقيقة.

5. اخلطي الصلصة بخلاط أو في الخلاط أو محضر الطعام حتى تصبح ناعمة ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم أعدها إلى المقلاة. أضيفي كرات اللحم المخبوزة إلى الصلصة وقلبي جيداً.

6. يرش البقدونس المفروم المتبقي للتقديم.

هذا مقتطف محرر من & aposPinch of Nom & apos بواسطة Kate Allinson و Kay Featherstone (تم نشره بواسطة Bluebird بسعر 39.99 دولارًا أمريكيًا وهو متوفر في جميع المكتبات الجيدة).


شاهد الفيديو: Tears In Heaven EP19. Shawn Dou, Li Qin,Leon Zhang. Romance. 海上繁花. KUKAN Drama (يونيو 2022).